Corso ALIMENTAZIONE CONSAPEVOLE - ONLINE ( 1 )

Guida verso un’alimentazione consapevole
1° Incontro – La base di un’alimentazione sana
Comprendere i fondamenti della nutrizione per imparare a costruire pasti equilibrati.
Argomenti trattati
• Macronutrienti: carboidrati, proteine, grassi, fibra alimentare
• Micronutrienti: vitamine, minerali
• Idratazione e importanza dell’acqua
• Piramide alimentare e modello mediterraneo
• Il piatto di Harvard come strumento pratico quotidiano
Parte pratica
• Come comporre un pasto bilanciato
2° Incontro – Diete vegetariana e vegana
Conoscere i modelli alimentari vegetali.
Argomenti trattati
• Cos’è l’alimentazione vegetale: le diete vegetariana e vegana
• Benefici per salute e ambiente
• Aspetti etici e sostenibilità
• Alimenti chiave da consumare
• Punti di forza e possibili criticità (carenze nutrizionali, integrazione)
Parte pratica
• Esempi di giornata alimentare vegetale equilibrata
• Sostituti vegetali degli alimenti animali
3° Incontro – Alimentazione e attività fisica
Capire l’importanza dello sport e del movimento per la nostra salute
Argomenti trattati
• Benefici del movimento sulla salute
• Alimentazione e prestazione sportiva
• Cosa mangiare prima e dopo l’attività fisica
• I pilastri nutrizionali per lo sport
Parte pratica
• Spuntini pre e post esercizio fisico
• Organizzazione dei pasti nella giornata
4° Incontro – Mindful eating
Migliorare la consapevolezza alimentare attraverso il riconoscimento dei segnali fisiologici di fame e
sazietà.
Argomenti trattati
• Cos’è il mindful eating
• Segnali di fame e sazietà
• Fame fisica e fame emotiva
• L’importanza della “presenza” durante il pasto
• Strategie per mangiare con maggiore consapevolezza
Parte pratica
• Come praticare il mindful eating